Tid: 10 min
Antal pers: 1/2 liter
Hållbarhet: ca 3 dygn
4 morötter
2 ekologiska stora äpplen
3 apelsin (kan uteslutas)
1 bit ingefära (ca 1-2 cm)
1. Skala morötterna
2. Dela äpplena i 4 delar
3. Skär bort skalet och det vita från apelsinerna
4. Skala ingefäran (enkelt är att ta en tesked och skrapa bort skalet)
5. Kör genom juicepressaren
6. Låt stå i kylen tills riktigt kall, eller snabbkyl i frysen
En supergod juice och en riktig vitaminkick.
Tid: 10 min
Antal pers: 1 liter
Hållbarhet: 3 dygn
5 apelsiner
1 stor grapefrukt
4 mandariner
4 morötter
1. Skär bort skal och det vita från apelsiner och grapefrukt
2. Skala mandarinerna
3. Skala morötterna
4. Kör genom juicepressaren
5. Låt stå i kylen tills riktigt kall, eller snabbkyl i frysen
Enkla och goda glutenfria linfröbullar.
ca 20 st
25g jäst
5 dl vatten, 37 grader
2 msk rapsolja
2 uppvispade ägg
1/2 dl linfrön
1 msk fiberhusk
1/2 dl mörk sirap
1 1/2 tsk salt
4 dl bovetemjöl
5 dl rismjöl
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, ägg och sirap.
2. Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ner det i vätskan och vispa ihop allt till en lös och kladdig deg med elvisp. Låt jäsa under bakduk ca 1 timma.
3. Rör om i degen och klicka ut ca 20 bullar på 2 plåtar med bakplåtspapper. Strö över linfrön och låt dem jäsa under bakduk ytterligare ca 30 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.
4. Grädda mitt i ugneni ca 12-14 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
I mina smoothies använder jag oftast havre eller mandelmjölk men detta är ett superenkelt recept på hampamjölk som jag tänkte variera med.
Hampafrön har en bred sammansättning av näringsämnen, de innehåller viktiga mineraler såsom kalium, magnesium och fosfor. Rik på antioxidanten E-vitamin och hela 18 aminosyror. De är rika på och har över 30% fleromättade fettsyror som omega-6 och omega-3 (3/:1). En riktig supermat!
1 dl oskalade hampafrön
2 dadlar
1 liter vatten
Blötlägg fröna ca 1 dygn, kör i mixer tillsammans med vatten och dadlar. Sila ur i silduk så blir det en fin vit mjölk. Klarar sig ca 5 dagar i kylen.
Metod
1. Sätt på ugnen på 175 grader, marinera laxen med ovansidan nedåt i teriyakisås, använd samma form som sen ska in i ugnen. Laxen kan marineras några timmar i förväg i kylen för extra smak. Sätt in laxen och sätt därefter på vatten till nudlarna.2. Skiva svampen och stek. Hacka el riv ingefära, vitlök, chili, skär paprikan & moroten i tunna stavar och löken i dels små bitar och stavar. Lägg svampen åt sidan när den är nästan klar.3. Blanda lite sojasås, teriyakisås, sesamolja och chili i stekpannan. Blanda i ingefäran, vitlöken och stek försiktigt först morötterna, lägg sen i paprikan och därefter löken och sist svampen när det är nästan klart. Koka samtidigt nudlarna och häll i dem i woken. Smaka av.
4. Laxen är klar efter ca 30 min. Servera laxen och woken med sesamfröna på toppen.
En enkel rätt med många goda smaker och ingredienser som kan varieras efter smak och tycke.
Tid: 10 min
Antal pers: 1/2 liter
Hållbarhet: ca 3 dygn
1 ananas
1 apelsin
1 grapefrukt
3 kiwi
1. Skär bort skal och det vita från apelsiner och grapefrukt, skär bort skalet från ananassen och mittdelen, skär bort skalet från kiwin
2. Kör genom juicepressaren
3. Låt stå i kylen tills riktigt kall, eller snabbkyl i frysen
Tid: 10 min
Antal pers: ca 1/2 liter
Hållbarhet: ca 3 dygn
2 rödbetor
2 apelsiner
2 äpplen
ev 1 dl vatten
eller
2 rödbetor
2 morötter
1 äpple
1 apelsin
ev 1 dl vatten
1. Skala rödbetorna, morätterna och skär bort skal från apelsinerna, dela äpplet i 2 delar.
2. Kör genom juicepressaren
3. Låt stå i kylen tills riktigt kall, eller snabbkyl i frysen