Glutenfria Linfröbullar
Enkla och goda glutenfria linfröbullar.
ca 20 st
Ingredienser
25g jäst
5 dl vatten, 37 grader
2 msk rapsolja
2 uppvispade ägg
1/2 dl linfrön
1 msk fiberhusk
1/2 dl mörk sirap
1 1/2 tsk salt
4 dl bovetemjöl
5 dl rismjöl
Metod
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, ägg och sirap.
2. Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ner det i vätskan och vispa ihop allt till en lös och kladdig deg med elvisp. Låt jäsa under bakduk ca 1 timma.
3. Rör om i degen och klicka ut ca 20 bullar på 2 plåtar med bakplåtspapper. Strö över linfrön och låt dem jäsa under bakduk ytterligare ca 30 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.
4. Grädda mitt i ugneni ca 12-14 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
