Rysk Sill
Det här är en sill som passar alla våra högtider såsom jul, påsk och midsommar. Den påminner lite om tomatsill då basen är tomatpuré men är mer flytande i konsistensen och rödlöken bryter av perfekt. En sill som de flesta gillar!
[column type=”one-half” last=”false” ]
[/column]
[column type=”one-half” last=”true” ]
[/column]
[column type=”one-half” last=”false” ]
Ingredienser
- 4 filéer salt sill
- 3/4 dl strösocker
- 1 dl majsolja
- 2 tsk ättiksprit (12%)
- 2 msk vatten
- ca 50 g tomatpuré
- 3-4 lagerblad
- 1 stor rödlök
[/column]
[column type=”one-half” last=”true” ]
Metod
1. Blötlägg sillen ca 12 timmar eller skölj den inlagda sillen noga och låt rinna av på en upp och nervänd skål.
2. Skär filéerna i jämna bitar.
3. Skala och skär löken tunt i halvmånar.
4. Krossa lagerbladen.
5. Blanda lag: Rör kraftigt och sakta (så det inte skär sig) ihop olja, ättiksprit, tomatpuré och vatten och tillsätt sen sockret sakta tills det löst sig. Blanda i lagerbladen.
6. Varva sill och lök och slå på lagen upp till kanten av burken, vänd någon gång så det blandas.
7. Låt stå 1-2 dygn.
[/column]